TORTITAS DE AVENA CON FRUTOS ROJOS

¿QUE OS PARECEN ESTAS TORTITAS? ¡A MI ME HAN ENCANTADO!

Soy muy fan del dulce, pero odio los productos ultraprocesados, no nos aportan nada y nos hacen adictos, no digo que de vez en cuando me permita comer unos donuts o churros con chocolate..pero para vivir de forma saludable, eso no es apto en mi día a día!

Hoy os dejo estas dos imágenes que valen más que 1000 palabras…

Para hacer la masa de las tortitas:
-1huevo
-3 claras
-2 cucharadas queso fresco batido
-6 cucharadas soperas de harina de avena
-5 dátiles
– Medio sobre levadura
-Canela al gusto (yo muchaaaa)

Pasos a seguir:
–> Primero de todo, deja los dátiles en remojo con el queso fresco, así se hidratan.
–> Monta las claras a punto de nieve, con las varillas bien secas y un toque de sal ayuda a subir mejor, objetivo, girar el bol y que no caigan, eso es punto de nieve, añade después la yema y sigue batiendo.
–>Tritura los dátiles con el queso fresco batido hasta que quede una textura líquida.
–>Añade la mezcla anterior a las claras y a mano remueve suavemente para no romper el punto de nieve.
–>Ahora toca añadir poco a poco la harina de avena, seguir mezclando a mano para que no queden grumos, pero suave, que no baje el punto de nieve que buscamos.
–> Al final, el medio sobre de levadura y la canela al gusto.
–>Sartén con una gota de aceite, fuego medio, y en el centro deja caer poco a poco toda la mezcla de ingredientes, deja que se haga la parte de abajo y da la vuelta con cuidado con la ayuda de una espátula fina, este paso es importante tener un poco de “arte” para no liarla jeje
–> Deja unos segundos más para que se haga la otra parte de la tortita, y así, una a una.

El topping:
Tritura frutos rojos con 3 cucharadas de queso fresco batido, tíralo por encima, con más arte aún que cuándo le das la vuelta a la tortita, y deja caer unos frutos rojosmás por encima, algun trozo de plátano y toquecito más de canela…resultado aquí a bajo!

Si os gusta este receta, compartid con vuestras amistades para que también sepan cómo hacerlo!!!

Bon apetit

TORTITAS AVENA Y FRUTOS ROJOSDSC_0370

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